Préparation :

Ingrédients

Réalisation de la compote sèche : épluchez et épépinez les pommes, mixez-les et ajoutez le miel et la cannelle ; faites cuire sur le feu en remuant constamment pendant au moins 20 minutes. Laissez refroidir.
Fabrication de la pâte à crêpes : dans un saladier, disposez la farine ; ajoutez les œufs, l’huile, le sel, le miel et, tout en remuant bien avec un fouet, ajoutez progressivement le lait. Réservez.
Montage du gâteau : cuire une douzaine de crêpes et, au fur et à mesure de leur réalisation, les empiler l’une sur l’autre en étalant sur chacune une couche de compote de pommes.

Gâteau à déguster tiède, coupé en parts.